关键词如:竹海 峡谷 茶园 漂流 滑道 民俗表演
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天湖特产

天湖贡鱼

天湖贡鱼生活在海拔1184米的天湖山上,是天然野生的高山湖鱼类。其肉质鲜美,营养价值及其丰富。
 
笋干
笋是竹的嫩芽,其种类因竹而异。其中毛竹冬笋,被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美,营养丰富素有宫延美食之称。
    笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜,为味鲜色美,脆香爽口,营养丰富的佐餐佳品,具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便,耐贮藏,易保存,易包装运输。   把笋切成片后晒干,即为笋片,配料可制成咸笋片、酸辣笋片、五香笋片等,各有不同风味
 
 
 
黄山灵芝
黄山灵芝又称万年蕈、木灵芝和灵芝草等。担子菌纲,多孔菌目,多孔菌科,灵芝属。菌盖木栓质、半圆形或肾形,赤褐色,有漆状光泽和云状环纹,并有许多细孔。菌柄红褐色,有光泽。生长于山地枯树根上。可供药用,性温,能益精提神,强筋骨,主治心悸、失眠、健忘、神经衰弱、慢性支气管炎、神疲乏力等,又是制作肝炎药物的原料。
灵芝是一种非常名贵的药用菌,《白蛇传》中就有白娘子盗“仙草”救许仙的传说。古代灵芝又称“瑞草”,它又是吉祥的化身,在民间绘画艺术中,常用灵芝来象征吉祥、富贵、长寿。
 
 
 
 
香菇
       香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,香菇的食用价值和食疗价值在食用菌类中最高。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉,是烹制高档菜肴的上乘材料。黄山香菇干制品食用前必须泡浸清洗,因为香菇含有核酸分解酶,只有在80℃的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸,或者泡浸时间过长,都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软,便可终止泡浸。当然,香菇在泡浸过程中,有部分鲜味物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,仍可放进菇汤或烹菜食用。
 
 
 
 
 石耳
黄山石耳”是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。
  “黄山石耳”形状和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有细刺,背部长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂,长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中,一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载:“石耳性甘平无毒,能明目益精”;清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美,益精悦神”。民间常用石耳治喉痛,疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰:“作羹饷食,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难的事,黄山山高林密,山上山下温差大,一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气,结伴而行,随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品,攀悬岩,登陡壁,寻找到石耳踪迹后,先要选择下山的地点,将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中,一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘,得来堪称不易。
  石耳、又名岩耳,是一种生长在石壁上的黑色地衣植物,也是天湖景区的一大特产。石耳一般生长在*北朝南,岩壁湿润,属砂质岩的地方。它是一种菌类食品,营养丰富,可以入药。据李时珍《本草纲目》记载,石耳有滋补、消炎、降压的功能,可以“明目益精”,能延年益寿。石耳对脱肛病患者与肝癌症患者也有治疗作用。夏天吃石耳,不但能消炎,还能防酥。同时,岩耳又是一种营养价值较高的食品,煮熟后糯性较强,奇香可口;如果和肉作汤,则味道更美。在黄山地区,岩耳还被用来防止食物变馊变腐。据说,炎夏季节,只要在新鲜的肉汤中扔几片岩耳,三五天后仍然味道鲜美。 吃岩耳必须得法,先将干岩耳放在30-70的温水注浸泡七八个小时,待岩耳舒展以后,再用淘米水*也可以用碱水)轻轻揉搓,用刷子轻刷石耳表面,将沙与灰尘洗净,再滤干食用。岩耳炖鸡汤,其味鲜美,但必须等鸡肉基本炖熟以后,再放入岩耳,切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄,也是上品,做法同上。 岩耳为黄山山珍。它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴中的佳肴。岩耳得来不易,其价格也比较昂贵,用它来馈赠亲朋好友属上等佳品。[
 
 
 
 
黄山猕猴桃
 
黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”,境内山区均产,资源十分丰富,尤其是黄山风景区。
黄山猕猴桃品种多达20多个,多数长在阴湿的山林中,悬挂在岩石与树上,吸取空气中的水分。黄山气候阴凉,多云雾,所以这里的猕猴桃汁多而甜,果香味重,并含有丰富的营养成分,维生素的含量特别高,被誉为“水果之王”。
黄山野核桃
天湖景区周围山峦密布,是黄山野核桃的主要产地之一,。常食山野核桃,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。野核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种矿物元素,对人体有必要作用的,营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富
 
 
 
 
黄山蕨菜
天湖特产
黄山蕨菜可作鲜食,也可盐腌,还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤;盐腌时应选择粗细整齐,色泽鲜艳,柔软鲜嫩的,配以适量的盐,制成酸菜备食;干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑,根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。
 
 
 
 
黄山火腿
天湖特产
         猪由农家圈养,多食五谷杂粮,少食饲料,所以肉质更鲜美。每年腊月宰杀,入缸腌制一两个月。逢晴朗天气,出缸日晒数日。火腿脱水、滴油,色泽微红晶亮最佳。然后悬于干燥通风的室内,纱窗密封,久置后火腿表面出现保护层。食用前刨去表层,瘦肉部分棕红,肥肉部分晶亮淡黄。做菜时可与黄山笋干一起清炖或切成片与梅干菜一起清蒸,味道很不错哦。
 
 
 
 
山岔牌黄山毛峰
   天湖景区是黄山毛峰唯一的高山产地,位于海拔1184米的天湖山上。这里山峦云雾缭绕,有诗成“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,所以黄山毛峰又名“云雾茶”。黄山毛峰,茶香清高如玉兰。汤色清澈带微黄,滋味醇厚可口,芽叶细嫩多白毫,形如雀舌。开水冲泡时,芽叶竖直悬浮汤中,既而徐徐下沉。 黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡5—7次。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品,定为国家礼品茶。